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Bienvenido a otro artículo más sobre esta maravillosa ciudad que me dejó enamorada tras mi viaje en diciembre de 2024. Y como ya te he contado mucho sobre Hong Kong aquí, voy a centrarme en lo que agrada al paladar: la comida típica y, en esencia, todo lo que te recomiendo comer en Hong Kong en tu viaje.
En lo que a gastronomía se refiere, Hong Kong es variada, dejando constancia de su historia. Con su pasado británico y su presente como región administrativa especial de China, su gastronomía recorre siglos a través de sabores únicos que combinan ingredientes europeos y asiáticos y que, muchas veces, impresionan.
Si eres de los que disfrutan comiendo allá donde vaya, sigue leyendo porque te traigo 10 tipos de comida hongkonesa que no querrás dejar de probar durante tu viaje. ¡Apunta el qué y el dónde!
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Aquí te dejo un listado de cositas que comer en Hong Kong, aunque hay 100.000 platos y preparaciones más que no me dio tiempo a probar. Haz como yo y déjate algunas cosas pendientes; así siempre tendrás excusa para sacar unos vuelos y volver de viaje a Hong Kong 🤗
1. Pineapple bun
Uno de los dulces estrella que comer en Hong Kong es este «bollo de piña», que no lleva piña. El nombre se debe a su forma rugosa, que recuerda a la piel de la fruta, pero ni tiene ni sabe a piña. Los encontrarás en cualquier panadería, cafetería o cha chaan teng, y los hay solos o con mantequilla dentro. También puede rellenarse con otras preparaciones, aunque es menos común.
Es uno de los snacks más famosos, así que no dudes en probarlo, especialmente en algún momento en el que te entre el hambre mientras vas por la calle, en compañía de un café o en momentos de espera. Y mejor si pruebas los dos y sacas tus propias conclusiones sobre cuál es mejor.
⭐️ Dónde probarlo: Durante mi semana en Hong Kong, lo compré varias veces en Red Tea, un Cha Chaan Teng en la zona de Mong Kok, pero lo encontrarás por doquier.
👉 Si quieres saber lo que no debes perderte, más allá de la comida, a tu paso por la ciudad, échale un vistazo a la guía completa con todo lo que ver en Hong Kong.
2. Siu Mei (carnes asadas varias)
Algo que va a pasar en todo momento mientras estés en Hong Kong es que, paseando, vas a ver escaparates con trozos de carne colgados de ganchos y listos para servir. Son diferentes cortes, principalmente del cerdo y del pato, que los hongkoneses adoran y que, obviamente, deberías probar.
Lo más típico es comerlas en cha chaan tengs, aunque hay sitios especializados en carnes donde también merece mucho la pena parar. Estas carnes a la brasa, que se sirven con una base de arroz y acompañamiento de un par de salsas, son parte del decorado de HK.
Por ejemplo, uno de los más típicos que comer en Hong Kong es el char siu, un corte de carne de cerdo marinada con una salsa dulce. Es un plato típico en China, que si has viajado a otros países como Malasia, Tailandia o Singapur es probable que ya hayas probado.
⭐️ Dónde comerlo: A mí me encantó, por su sabor y su precio, el que comí en Gwee Kee Roasted, en la zona de Jordan. Sencillo y sin pretensiones, pero muy bueno.
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3. Claypot rice
Otro de los grandes de la comida típica de Hong Kong es el claypot rice (arroz en cazuela de barro, para que nos entendamos), que yo ya conocía por los hawker centers de Singapur, y es que a pesar de ser originario del sur de China, se come mucho en Indonesia, Tailandia, Malasia y Singapur.
Es un plato cocinado en una olla en el que se agregan arroz ya cocinado y otros ingredientes crudos (a tu elección), haciendo que el arroz coja todos los aromas de sus acompañantes. Los más típicos son con pollo o salchichas chinas, pero hay de todo tipo.
Lo más peculiar de este plato es la forma de comerlo (es muy social), la variedad y el arroz crujiente que se forma en la base de la cazuela, al estilo de nuestro socarrat.
⭐️ Dónde probarlo: Uno de los sitios más famosos es Hing Kee, en Mong Kok, aunque está muy de moda y hay muchos más donde puedes probarlo. La cola daba la vuelta a la manzana (nosotros esperamos, pero no volvería a hacerlo porque tampoco fue TAN increíble).
4. Dim sum, de lo mejor que comer en Hong Kong
«Tapas» de Hong Kong, o simplemente, platillos con diferentes preparaciones, servidos al centro de la mesa y a precios muy asequibles; eso es el dim sum. Podrás probar todo tipo de preparaciones al vapor (los más comunes), fritos o cocinados de otras formas, y lo que más mola de él, además de lo rico que está, es lo local y social que es.
Algunos de los platos que más me gustaron son el siu mai, el xiao long bao, el char siu bao o el lo mai gai, pero encontrarás decenas de opciones entre las que elegir en las cartas de los restaurantes.
⭐️ Dónde probarlo: aunque encontrarás miles de restaurantes, estos los he disfrutado personalmente y te los puedo recomendar – Dim Dim Sum Mong Kok, 新贊記點心 • 小廚, One Dim Sum y Prince Edward Dim Sum.
👉 En mi artículo sobre dim sum en Hong Kong encontrarás mucha más información sobre qué tipos hay, dónde probarlo y otras curiosidades sobre uno de los platos más típicos que comer en Hong Kong.
5. Marisco en un dai pai dong (o cualquier otra cosa)
Esta fue, sin duda alguna, una de las mejores experiencias en Hong Kong, y te recomiendo encarecidamente que la disfrutes, porque no se sabe lo que durará… Los dai pai dong son una insignia de Hong Kong, remontándose al siglo pasado, pero a causa de las regulaciones gubernamentales y de la dureza del trabajo -que hace que muchos jóvenes no tengan interés en continuar con el negocio-, es muy probable que desaparezcan próximamente.
⭐️ Sing Kee, en Central, me parece perfecto para cerrar cualquier día que estés por la zona más famosa de la isla de Hong Kong comiendo, especialmente, marisco, aunque sin exclusiones.
Si quieres saber más sobre la historia y situación actual de los dai pai dongs de Hong Kong, no te pierdas este interesante documental, que recorre varios y cuenta la situación actual de estos establecimientos históricos de la ciudad.
Además de Sing Kee en SoHo (Central), donde yo me puse morada a almejas en salsa, cualquier dai pai dong es una experiencia única y 100% local donde podrás comer de todo: marisco, carnes, noodles, arroz…
Por ejemplo, otro que me encantó fue el de la zona de Jordan, que encontré de casualidad, que a diferencia del de Sing Kee, ocupaba una plaza entera y, en forma de círculo, constaba de numerosos restaurantes.
⭐️ Lo encontrarás en Google Maps con el nombre de Woosung Street Temporary Cooked Food Hawker Bazaar.
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6. Street Food de Hong Kong, comida típica a pie de calle
Aunque no es tan común como en otros países del sudeste asiático, es posible encontrar comida callejera típica de Hong Kong. Para probarla, raro será encontrar puestos en la calle -de nuevo, muy diferente a otros países asiáticos-, sino más bien bajos comerciales con ventanas abiertas a la calle, menús con llamativas imágenes y diferentes tipos de comida tras una vitrina.
Estos son los tipos de comida callejera más típicos que comer en Hong Kong:
- Curry fish balls: el rey de los snacks callejeros, unas albóndigas de pescado con una riquísima salsa de curry. ¡No querrás que se terminen!
- Rice paper rolls: unos rollitos hechos a base de papel de arroz con una salsa acompañándolos.
- Egg waffle: Probablemente, el dulce más famoso de Hong Kong es un gofre hecho a base de huevo y con muy poco azúcar, súper crujiente por fuera y blandito por dentro.
- Churros, aunque se llaman Youtiao. Son muy similares en sabor a la porra española, aunque es muy típico (en Hong Kong y en China) que acompañen a platos como el congee (porridge de arroz) o similares con un toque más salado.
- Tofu pudding: Postre/desayuno/snack con un sabor y una textura bastante diferente a lo que estamos acostumbrados en España, y que podría ser lo más parecido (en textura) a un flan. En sabor, no he conseguido encontrar aún un buen análogo. Está hecho a base de tofu y se puede acompañar de azúcar moreno o siropes varios.
- Stinky tofu: Es algo súper típico que comer en Hong Kong, aunque no para todos los gustos. A mí no me gustó, pero te recomiendo probar este tipo de tofu que está fermentado, lo que le da un olor y un sabor… peculiar.
- Mango sago pomelo pudding: Para cualquier momento que te apetezca un snack, este es refrescante y dulce.
- Pasteles: De todo tipo y por todos lados, más estilo japonés o 100% hongkonés… Vas a encontrar decenas de salones de té y pastelerías ofreciendo una amplia variedad de pasteles dulces y salados.
- Siu Main: Por si lo de sentarte a comer dim sum en Hong Kong no te apetece, puedes pedir una de las elaboraciones más típicas en una brocheta, ¡y listo!
- Castañas asadas: Algo a lo que nosotrxs estamos muy acostumbradxs en España, pero aquí se asan de una forma muy diferente y original. En sabor no distan en nada de las que conoces.
- Softee: Probablemente el helado más famoso de este lado del mapa, con su famosa furgoneta que da vueltas por la ciudad.
- Jin Yeung Sam Pow: Otro tipo de dim sum muy demandado a pie de calle. Consiste en berenjenas o pimientos rellenos de una pasta de pescado que se sirven fritos.
7. Noodles/Wonton noodles
Por supuesto, esto es Asia, y no hay vida sin noodles. Los vas a encontrar de todo tipo, especialmente si vas a un cha chaan teng. Los más famosos son los wonton noodles y los beef brisket noodles, aunque a nosotros el camarero de esta casa de té nos recomendó los singapore noodles como algo que comen los locales día sí, día también.
También es común desayunar sopa con noodles o pasta, por lo que puede -solo puede- que te acabes cansando de tanto noodle. En tal caso, revisa esta lista y escoge cualquier otra elaboración 😉
⭐️ Dónde comerlos: donde sea, aunque este cha chaan teng es muy tradicional. No aparece en Google Maps como tal, pero es el Restaurante Wu Lung y está ubicado en el United Building, 17-19號 Jubilee St, en este punto.
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8. Desayuno hongkonés
Si hay algo que tienes que comer en Hong Kong, incluso aunque solo vayas uno o dos días, es un desayuno típico. Aunque haya 30 grados, su buen platito de sopa no debería faltar (un poco al estilo de los 100 grados de Vietnam, con la imposibilidad de decir que no a un phó).
Este desayuno es solo apto para hambrientos. El tradicional de Hong Kong (el de la primera foto) que encontrarás en todos lados consta de tres pilares: sopa caliente con pasta o noodles y alguna carne, huevos cocinados a tu elección y con el pan a elegir, y café o té con leche -mejor esto segundo para que sea auténtico-. Eso sí, hay mil opciones y puedes desayunar simplemente un bollo y té, eso ya depende de ti.
⭐️ Dónde probarlo: Vas a poder desayunar en Hong Kong prácticamente en cualquier sitio, aunque si buscas una experiencia auténtica, mejor ir a un cha chaan teng o a un dai pai dong. Estas fotos están tomadas en el cha chaan teng Red Tea y en el dai pai dong de Jordan.
9. Congee
Esto es como el porridge de avena, pero hecho con arroz. Y aunque de primeras suene poco apetecible, solo por lo esencial que es en el continente asiático, merece la pena probarlo. En Hong Kong, lo encontrarás con diferentes sabores y añadidos: carne de ternera en tiras, albóndigas de cerdo, tripas de pescado, cerdo y huevo, intestinos, hígado de cerdo, huevo preservado o tiras de pescado, entre otros.
Como ves, no es algo para todo el mundo, aunque si te animas a probarlo, igual mejor empezar por un bol pequeño de congee con albóndigas de cerdo o pescado, y si te gusta, subir el nivel e ir por los más exóticos. En otros lugares, como en Singapur, es muy común el congee de rana. Yo no lo probé en Hong Kong, ¡para la próxima!
Otros artículos sobre Hong Kong:
⭐️ Preparativos para viajar a Hong Kong
⭐️ Imprescindibles que ver en Hong Kong
⭐️ Itinerarios para descubrir Hong Kong: de 1 a 7 días
⭐️ Dim sum en Hong Kong: tradición hecha ritual
⭐️ Conoce la isla Lantau en Hong Kong
⭐️ 15 curiosidades de Hong Kong
10. Especialidades de Macao
Aunque Hong Kong es Hong Kong y Macao es Macao, si aprovechas tu visita a la primera para acercarte a la segunda, apunta.
Si vas solo a pasar el día, no tendrás tiempo de probar mucho, pero al menos tienes que comer el típico minchi, considerado su plato nacional. Es una preparación que combina la cultura china y lusa en un plato, combinando patatas, carne picada, verduras, arroz, salsas y se incluye un huevo frito. Estaba muy rico, así que te lo recomiendo, pero es un plato bastante normalito.
Pero más allá del minchi, algo que no puede faltar es un pastel de nata al estilo de Macao. El postre insignia portugués ve aquí su reflejo, aunque con algunas diferencias. Como ves en la foto, no se requema con azúcar o caramelo como ocurre con los pasteles de nata portugueses, sino que su superficie es lisa, uniforme y totalmente amarilla. Además, se suele tomar con un té con leche.
⭐️ Dónde comerlos: Para una experiencia muy local, acércate a la Rua de Cinco de Outubro, donde encontrarás el restaurante 石岐佬 y, justo enfrente, el café Chion Chau, donde merendarás con ancianos macaenses que no dejarán de mirarte curiosos 😆 El restaurante sin más, pero la pastelería no te la saltes, please.
Y hasta aquí el listado de platos típicos de Hong Kong que te recomiendo probar en tu viaje. Si tienes cualquier pregunta, puedes dejarme un comentario más abajo y no te olvides de seguirme en Instagram (@_ofallplaces) y escribirme por ahí directamente si lo prefieres. ¡Un abrazo! 🤗
